逾千元「巨型」麻辣蘆兜糭　重4斤含10隻鮮鮑

下月端午節，商戶紛紛推出特色糭應市。端午糭的款式愈來愈多、用料亦愈來愈矜貴，有食店推出「巨型」麻辣鮑魚蘆兜糭，含10隻鮮鮑魚，每隻售逾千元；亦有素食店續推採用純天然深山植物藥材染色的五彩糯米糭，務求吸引市民選購。

大記攦粉糕點今年推出「巨型」4斤裝麻辣鮮鮑魚蘆兜糭，每隻正價1,288元（早鳥價1,030元），內含10隻新鮮鮑魚；另有1斤裝的麻辣鮮鮑魚蘆兜糉（正價298元，早鳥價238元）及麻辣蘆兜糉（正價98元，早鳥價78元）出售。

大記食品有限公司發展部經理李先生指出，曾與友人於東南亞地區品嘗辣糭子，認為麻辣已成為港人飲食潮流，因此決定與本港製造廠「細味人生」合作，將傳統蘆兜糭糅合新食材及口味應市，由於4斤盧兜糉製作需時，目前只接受顧客限購一隻，單是門市已收到約百張定單，多為家庭客訂購，過往更曾有年輕人買巨型糭作為當生日蛋糕。

▲ 4斤盧兜糉製作需時，目前只接受顧客限購一隻，多為家庭客訂購。（受訪者提供圖片）

鏞記酒家則續推出「至尊燒鵝裹蒸糭」和「上品鮑魚燒鵝糭」，前者以原粒瑤柱、花菇等材料，配上炭燒燒鵝製作，後者更額外加入原隻野生南非極品鮑魚，每隻1,280元。

半島酒店嘉麟樓亦推出「金腿乾鮑裹蒸糭」，以原隻30頭中東乾鮑、鮑粒等，以上湯煮製成，每隻售648元，另亦推出棗蓉荔枝鹼水糭等。

永富食品今年獨家新引入來自日本的「珍珠米糭」，其董事陳錦輝指出，以珍珠米取代糯米「無咁膩，健康點」，有鰻魚及海老（蝦）等口味，再以竹筒承載；而奇華餅家及帝苑酒店不約而同將經典家常菜「梅菜紅燒肉」融入傳統糭子。

健康風氣成潮，不少商戶推出素糭應市。素食店「小麥芽」今年再推雲南天然五彩糯米糭，每隻售48元；另有西藏三色青稞米紫薯糭、尼泊爾岩米小米薑黃咖喱糭及桂花豆沙灰水糭，每隻售38至48元，該店負責人楊太表示，五彩糯米糭採用純天然深山植物中藥材染色，具藥用價值。

而Green Common續推「圓滿裹蒸糭」、「如意藜麥珍珠糭」等素糭，以姬松茸、黑松露及藜麥等食材製作；而主打到會的「薈一會」亦新推「八穀甘栗素糭」，以原粒甘栗、素火腿、蓮子等製作，迎合追求健康素食人士。